■千葉麻里絵さんは「日本酒スタンド酛(もと)」に入社後、利酒師の資格を取得。熱心に蔵元を訪ねることで製造者と強いきずなを築き、造り手と客との橋渡し的な役割を担っている。2015年恵比寿に「GEM by moto』をオープン。日本酒の新たな飲み方や食とのマリアージュにも熱心で、店長として店に立つだけではなく、さまざまなジャンルの飲食店とのコラボレーションもセッティングして活動の場を広げている。岩手県出身。
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